El Instituto de Gastronomía Enterprise ofrece tres años de estudios técnicos con Titulación a Nombre de la Nación. Esta es una carrera práctica con enfoque en el emprendimiento y el liderazgo empresarial, basando su formación en las competencias que el mercado requiere a nivel culinario, así como las habilidades blandas para su óptimo desempeño e interacción tanto con los clientes internos como externos.

Gestores en la educación profesional, ofreciendo un programa de formación, especialización, innovación e investigación en el rubro, para desarrollar capacidades y habilidades técnicas productivas, administrativas y conceptuales para la dirección de negocios de alimentos y bebidas.

¡APRENDERAS CON EL PROFESIONALISMO DE LOS MEJORES!

En tu formación contarás con un cuadro docente de excepción.

Profesorado experto compuesto por profesionales con amplia experiencia y capacidad pedagógica: Chefs, bartenders, enólogos, sumilleres, pasteleros, expertos en gestión, referentes internacionales en su especialidad.

• Hoteles, restaurantes y clubes.
• Empresas de alimentos y bebidas.
• Compañías industriales de alimentos y bebidas.
• Banquetes y eventos especiales.
• Consultoría de empresas de alimentos y bebidas.
• Marketing gastronómico.
• Desarrollo de proyectos.
• Gestión de bar, bebidas y vinos.
• Áreas de nutrición.
• Hospitales y clínicas.
• Gimnasios y entes deportivos

1. Innovación y Gestión: Nuestros docentes laboran gestionando operaciones reales.
2. Bartending & Mixology: Lideres en la gestión de bares en el norte del país.
3. Cocina: Técnica, Producto y Estandarización: Pilares de la formación para el trabajo.
4. Administración de Alimentos y Bebidas: Viabilidad de Proyectos Gastronómicos.
5. Ciencia en la Gastronomía: Formación Profesional de Primer Nivel.
6. Un programa abierto al mundo.
7. Gestión y emprendimiento.
8. Innovación educativa.
9. Networking.
10. Convenios Nacionales e Internacionales.
11. Competencias Multidisciplinarias.
    
    

¡CONTAMOS CONTIGO, PARA SER PARTE DEL MUNDO PROFESIONAL GASTRONOMICO!

• Más de 18 años de experiencia.
• Llevamos tus habilidades a nivel superior.
• Gestores en la Formación profesional.
• Alimentamos tu generación de conocimientos.
• Compartimos nuestra experiencia profesional en un entorno privilegiado.

Ofrecemos un programa único de formación, especialización, investigación e innovación dirigido al desarrollo del profesional gastronómico, con una clara vocación y visión internacional

Nuestra malla curricular cuenta con cursos que incluyen los de gestión empresarial, buscando de esta manera el emprendimiento de cada uno de nuestros egresados, potenciando sus habilidades blandas y la importancia del buen trato entre compañeros de trabajo y el cliente externo, asimismo en nuestras carreras, contaremos con talleres adicionales y actividades académicas que complementarán tu formación profesional basados en tres puntos importantes.

• Investigación
• Proyección social
• Extensión.

¡APRENDERÁS CON EL PROFESIONALISMO DE LOS MEJORES!

CICLO I:

• Etiqueta Social
• Pastelería Básica
• Bromatología
• Técnicas de cocina
• Diseño y equipamiento

CICLO II:

• Idioma Aplicativo I
• Técnicas de cocina II
• Higiene y manipulación de alimentos
• Pastelería Básica
• Nutrición y dietética
• Pastelería Avanzada y Panadería

CICLO III:

• Compras y almacén
• Técnicas de cocina III
• Logística de alimentos y bebidas
• Organización técnica de comedor
• Idioma Aplicativo II
• Cocina Peruana I

CICLO IV:

• Administración y Legislación de Restaurant
• Idioma Aplicativo III
• Cocina Peruana II
• Contabilidad costos y presupuestos
• Coctelería Básica
• Enología y Maridaje

CICLO V:

• Cocina Peruana III
• Cocina Internacional
• Organización de eventos y protocolo
• Técnicas de atención al cliente
• Marketing Gastronómico e Investigación de Mercados

CICLO VI:

• Cocina Internacional (Oriental, francesa, Italiana, Española)
• Cocina Internacional (Latinoamericana)
• Pescados y mariscos I, II
• Gestión de proyectos
• Seguridad e higiene en el trabajo
• Idioma Aplicativo IV
• Metodología de la Investigación

* Malla Curricular sujeta a cambios

Al culminar la carrera se otorga (consultar costos y plazos de entrega)

• Certificación de Chef de Partida (1er año) a nombre de Enterprise.
• Certificación de Chef Manager (2do año) a nombre de Enterprise.
• 03 certificados a nombre del ministerio de Educación por módulo de estudios aprobado.
• Título a nombre de la Nación.

• 12 Fotos tamaño Pasaporte a colores.
• Copia de DNI.
• Copia de último recibo de servicios.
• Partida de Nacimiento ( Original)
• Certificado de Estudios visado (original)
• Certificado de Salud
• Copia  Carnet de Vacunación